SUJET :

Je relève deux fautes: Meilleure et 'lui demandait'. Il y en a sûrement d'autres mais trop paresseux, je renonce à les corriger::L-.

Allez, entre 'Nissarte' d'adoption (j'ai vécu quelques années à Cimiez, dans les 'hauts ' de Nice) et afin de se mettre en appétit , compte tenu de l'heure du déjeuner qui approche, je vous parlerai quelques minutes d'une autre 'immense' spécialité niçoise qui à mon humble avis est la meilleure de toutes:

La Pissaladière ...

Prenez une pate à pain bien moelleuse , un fond de 'pissala' (que d'autres appellent crème d'anchois) recouvert d'une couche d' oignons blondis à la poèle, disposez sur le dessus quelques filets d'anchois en étoile et parsemez une poignée d'olives ....

Sortez un petit blanc 'Chateau de Bellet cuvée Baron G' ou un rosé de la même cave.Bien frais, bien entendu

Renversez vous sur votre chaise, fermez les yeux, Dilatez vos papilles et laissez vous envahir en bénissant les dieux que ce Comté soit devenu français voila excatement 150 ans....

Bon appétit à tous..
Et si vous êtes gentils on vous parlera , plus tard des courgettes farcies ou de la tourte de blettes

Meltem 74

.....les cougettes farcies au brocciu n'est-ce pas Meltem......accompagné d'un figatellu grillé...ou canellonis fourrés au ragout de veau ou monton....

ci-joint mes recettes : ortia-tarrano.blogspot.com/search?update...%3A00&max-results=33

Ortiacciu

Courgettes farcies, oui mais aussi, tomates et poivrons farcis. Quant à la pissaladière, Alain...ouais, sans plus. On peut parler de la polenta aussi
mais est-ce typique de la région niçoise? Ne serait-ce pas Piémontais ou Toscan?
Burtiflup

Et tout cela à l'heure de table
Nick

Tomates, poivrons, courgettes farcies ? Tout dépend de la farce, ma maman faisait tout cela et c'était vraiment bon !
Elle était de Bologna et je vous assure que la cuisine bolognaise est une des meilleures du monde !

Burti, la polenta est typique de toutes les Alpes, mais les sauces, et la façon de manger la polenta, varient énormément d'Ouest en Est !
Pas de polenta au Sud des Alpes, à ma connaissance.


gustave(83)

Gus si t'emmène des Anchois je CRAQUE

Pneuboat team

Combien de kg Henri ??? Mais après

gustave(83)

Moi,j'ai été (bien)élevé à l'ail et à l'huile d'olive! Alors,fais griller les poivrons,enlève la peau et envoie...j'ai déjà l'assaisonnement!
Quelques fêves au cumin iront très bien avec...

petit bleu

Bonjour Messieurs, je crois bien qu'on a un peu 'pourri' le post de Pat

mais comme il est non seulement plein d'humour mais aussi une 'fine gueule' je sais qu'il nous pardonnera .

je sors définitivement de ce post 'cullinaire '

Meltem 74

Pas de lezards,

mais une recette s'accorde bien mieux avec le pneu


RECETTE D'ELEPHANT A LA SAUCE VIEUX PNEU

à la taille de la cuisine

www.sdm.qc.ca/bibliomanes/nd/nA221286.html



pat33-69

ep la ne partez pas

recette des courgettes farçies svp !!!!!

grand jeux concours envoyez vos recettes de courgettes farcies

et lors de notre reunion pneuboat a porto je vous en fait
une cargaison avec la recette retenue colegialement
a moins que si l on va au restau ?

aujourd hui temps de chien en corse
amis bretons bonjour !!!
kikibn


Heureux comme un spearboy entre deux eaux

Ok, Pat, bien reçu

En parlant d'éléphants , prépare toi à en chercher deux, bientôt

Meltem 74

'les questions souvents idiotes fleurissent, exemple: 'la plaque constructeur du boat donne 30 cv maxi, puis-je mettre un moteur plus puissant ?'

Il n'y a pas de questions idiotes.
Le pire dans une collectivité, c'est l'absence de questions !

Et cette question déclinée à titre d'exemple comme idiote ne l'est pas tant que cela, puisque la subtilité de la réponse tient dans la tolérance exprimée par le législateur quant au dépassement de la puissance maximale inscrite sur la plaque constructeur...


Pascal

dépassement de la puissance maximale inscrite sur la plaque constructeur...

il me semble 15 %


pat33-69

Comme quoi, il n'y a pas de questions idiotes...

Pascal

Il y a élephant man, élephant the man, éléphant le man, éléphant leman
déjà un,

pat33-69

Bien sur que l'on peut rencontrer parfois des questions surprenantes, voir étranges. Mais c'est ainsi que vont les rapports. Les uns savent, d'autres croient savoir, d'autres encore ne savent pas et demandent.
Je n'arrive pas à imaginer une société qui fonctionne que sur du positif. Je souhaiterais pourtant que cela soit, mais ça relève de l'utopie, comme par ailleurs, la notion d'égalité (la nature ne donnant pas l'exemple).
Bon, pour parler d'autre chose, je vous annonce qu'une tempête sévit sur Nice. La pluie cingle les baies vitrées et l'on ne distingue plus de la mer qu'un épais brouillard qui la recouvre.
Gus, merci pour ton info concernant la polenta. Je ne mangerais plus celle-ci comme un plat de la région. Promis!
Pour les anchois attention. Elles sont déconseillé à qui a des pb rénaux, même tout petits.
Burtiflup