SUJET :

Comme tu n'as pas mis ton mail sur ta page perso, je ne peux pas te poser ma question (en fait celle de ma femme) pour le foie gras au micro-ondes
Alors, petit mail...merci
Bernard et Nadine

Bernard

LE FOIE GRAS AU MICRO ONDE

bonnes fetes quand meme::r-

MMSI = 227 730 490

Ne pas compter sur lui! C'est un Sadique!!! Je lui en avais demande moyennant finances..... Plus de nouvelles!

bon.....

pour 800w de puissance ......

4mn..........

j ' a bon..................



pat:^dB}



Patrick pat54 pat54bis en attendant le ter

non
ca marche au micro ondes?????


bon vent,belle mer

Le Foie Gras au Micro Onde

Périgourdin devenu Haut Savoyard

Phil74

60 minutes..sur 800w....laisser refroidir...passer au congelateur...après prise du gras..conserver dans un bocal....et s'en servir pour faire cuire des patates..de préfrence des rattes...


alain

eh.......... les petits gars........

faut essayer ::K+)et pas mourrir idiot...........pardon......c 'est pas ce que je voulais dire...........

ne pas oublier la pincée de sel ......le pépé.....

la petite marinade avant cuisson......

au choix ...

Armagnac .....Cognac......ce qui plait..........

moi petite préf pour le Calva............

et puis ..mini 5/6 jours avant de l 'attaquer .

plus........ c 'est mieux.............

à vos micro-ondes............................



pat::d-

Patrick pat54 pat54bis en attendant le ter

60 minutes..sur 800w..

pas glop du tout..........

4 mn................................



pat

Patrick pat54 pat54bis en attendant le ter

MOI 60 mn j'y crois pas(vantard)
perso 4 mn c'est + dans la moyeennne francaise


bon vent,belle mer

Seuls ceux qui étaient venus au rassemblement de Banyuls peuvent comprendre

Bernard

ah bon......

le pat qui pensait que tu cherchais une petite recette , sympa , facile........

bon....et bien..... .je retourne à la niche.............

prochain coup .......mets le décodeur.............



pat:^-C}

Patrick pat54 pat54bis en attendant le ter

en fait il faut que tu mettes le canard entier au micro ondes pendant au mins 45 mn à puissance maxi

@+ fil......il roule en Capelli.......

et sans les plumes ....

c 'est mieux........



Patrick pat54 pat54bis en attendant le ter

Arrêtez.... j'en ai envie d'un pour cette semaine et j'ai toujours pas été chercher de quoi m'en faire un maison... ni demandé à la grande tante sa recette... je suis trop nul

PS : vous croyez que si je met un oreiller 'plumes de canards' au micro ondes ça peut le faire ?

Breton immigré au Lac Léman

mais pas vidé....c'est l'explosion....qui fait le foie gras...on recupère avec une raclette sur la po::e-rte

alain

Bonsoir
LE FOIE GRAS AU MICRO-ONDE:
si le foie gras frais n'est pas déjà dénervé, le faire tremper 12 h dans de l'eau froide. L'égoutter et le dénerver à la pince à épiler (c'est l'opération la plus délicate, donc pour 3 euros de plus, je préfère l'acheter déjà dénervé, c'est beaucoup moins de stress !). Fendre les lobes en deux pour obtenir des escalopes épaisses, saler, poivrer de part et d'autres des morceaux. Reformer le foie gras et le mettre à mariner dans un récipient couvert avec le verre de muscat de Rivesaltes, durant 12 heures à température ambiante.
L'égoutter un peu et le mettre dans sa terrine.
Pour la cuisson, voici comment j'ai procédé:
À 600 watt, cuissson de 30 secondes en 30 secondes et dès qu'un peu de graisse à commencé à se former à la surface (2 mn en tout pour un foie gras dénervé d'à peine 500 g), j'ai sorti la terrine du four à micro-onde et je l'ai placé au réfrigérateur dans la foulée ! On peut avoir l'impression que ce n'est pas cuit car le foie ne monte pas beaucoup en température, en fait il continue de cuire après la sortie du four, c'est pour ça que je l'ai mis directement au frigo !
Là, on le laisse refroidir au moins 24 heures. Se conserve une semaine.


Mais perso c'est cuisson au sel au poivre et au cognac 48heures:^-f}
A+


Wené 38 66

ben la voila cette recette...merci essai après les fetes.

alain

Bonsoir tous les pneumogourmets
Tiré de Marmiton.com ,c'est comme chez Ca..to, ya tout ce qu'il faut!
Sauf la recette de la cuisson au sel..... la ,j'ai du allé à des cours pratiques et tres confidentiels!
mais apres.... ça devient la référence!
A mon avis bien sur!!
A+
et

Wené 38 66

En fait, la question était de savoir s'il fallait le mettre dans une terrine ou si on pouvait le faire 'cuire' sous film De toute maniére, il est trop tard, il est cuit est est au frigo...avec un petit Sauternes de 1988...en attendant le 24 au soir
Mais chez nous (le Gers) nous mangeons si souvent du foie gras que nous recherchons toujours des recettes nouvelles à expérimenter
J'en ai mis un peu de coté pour demain matin, trempé dans le café, c'est extra

Bernard