SUJET :

Salut à tous...

Hier, on a ramené qq maquereau dans le but de les faire ce soir au barbec...

Par contre, on m'a parlé de les faire mariner un peu avant mais je ne sais plus dans quoi::g-

Help, recette de maquereau au barbec attendu en urgence.

Bonne viréé à ceux qui sortent ce jour...

Salut


Gilles 44 le novice

Dans un papier aluminium cote brillant en haut
mettre un filet d'huile d'olive
deposer le maquereau vider
mettre un clou de girofle, une rondelle de citron,quelques capres,un ornichon coupe en deux sur la longueur, 2 cuilleres a soupe de vin blanc sec, sel, poivre
tu ferme la papillote
tu laisse reposer quel temps
et tu change la recette en fonction de ton humeur ( piment, 4 epices, etc... etc....)
tu pose sur la grille ( pas trop bas)
tu attend 10 minutes
tu goute
tu regle le temps de cuisson en fonction du resultat

LAOULY

une recette toute simple, rapide et c'est tellement bon
badigeonner l'intérieur du maquereau avec de la moutarde forte puis farcir avec des oignons hachés parfumés au romarin, sel et poivre.
Badigeonner l'extérieur du maquereau avec la même moutarde, rouler dans un papier alu et mettre dans la cendre.
Succulent !!!!

Hervé

directe sur le barbec encore vivant sa donne du gout

nicoh44

Ah, je suis assis sur la terasse, le barbec m'envoie qq bonnes odeurs... miam miam... Merci beaucoup pour vos recettes... Ce soir, je teste celle de Gaspard...

Sinon, Nicoh, si on se voit le prochaine coup, on les mangeras crus et vivant sur ton pneu...

Je vais voir si tu as répondu sur l'autre post ou tu m'invitais aux sables..

Salut... j'ai faim

Verdict dans 30 min...

Gilles 44 le novice

salut!

tu lève les filets,tu les badigeonnent de moutarde,un peut de sel et d'huile d'olive et hop! directement sur le barbeuk!

tu m'en dira des nouvelles!

çà y est vous avez gagné j'en veux !!
donc maintenant il faudrait me dire comment on les pêche ?
possible à la traîne ? j'en avais pêché quelques uns sur un long bord en voilier mais sur un SR est ce posible ? si oui à quel régime moteur ou quelle vitessse ? 5 noeuds ?
merci à vous


jean-louis

Plutôt 3 et moins Jean Louis, ne sois pas si pressé. Surveille les oiseaux et le sondeur, cherche les chasses de poisson et les plateaux et roches accores et arrète-toi une fois que tu es sur le banc.

Richard

Oui, à la traine à 4 Nds
Important : le verre de ricard à la main pour bien être concentré sur la surveillance des lignes

Une bonne recette barbecue:
prendre des maquereaux un peu gros, les ouvrir en deux(après les avoir vidés.)
saler ailler faire une persillade, découper quelques dés de beurre, les poser tels quels sur la chair du poisson,
poser les maquereaux coté peau sur la grille du barbecue avec un feu fort et sans flamme.
Quand le beurre est fondu, ils sont cuits.
Un bon blanc sec voire un rosé le tout bien frais, un REGAL

de pezilla

Alors ces maquereaux
le supose que la soiree a ete bonne::r-
le verdict?

LAOULY