Francis,
Je vais partager ma modeste expérience qui va dans le sens des propos ci-dessus.
J'ai acheté mon coaster 600 avec un 115cv. Très bien pour naviguer en famille a 4 en croisière a 22/23 nds.
A cette vitesse, on est a environ 4500 tr
On monte facilement à 30nds mais a 5400 tr.
Reste un peu de marge pour atteindre 35/37 nds maxi
Dès que l'on dépasse 25 nds et 4500tr, c'est forcement plus bruyant et plus gourmand...
Ensuite, il faut prendre en compte (après une saison, c'est mon expérience...) que l'on est finalement plus souvent 8 à bord que 4, avec le chargement qui va avec (Glacières....)
Résultat je passe sur un 150 (grâce à un bon deal avec mon concess) qui m'apportera du confort en navigation, des économies d'essence et d'usure le moteur allant tourner à plus bas régime que le 115.
En résumé, un 23 avec un 150 sera sous motorisé, tu navigueras dans des régimes élevés pour des performance moyennes avec une consommation élevée.
Après, avec un gros moteur, tout est question de modération... si avec ton 200 tu navigues a 35nds, c'est sur que tu va consommer, mais si tu navigues a 20/25 nds, tu sera beaucoup plus confortable et économe qu'avec le 150...
Bonne réflexion, un vrai casse tête...