SUJET :

Kurt, j'ai moi aussi FireFox, et aucun problème de mon côté...

Salut Jean Paul...
Toi ? un pur de dur, un vrai de vrai ! Prérérer le 51 au Casa ? J'y crois pas, c'est pas possible...
T'es plus des nô otres, si tu'n bois pas l'Casa comme nous ô otres..

Meltem74

Et qui connait la vraie différence ? Techniquement parlant j'entends...

Salut Alain,

Ben oui, petite préférence pour le 51. Mais bon, allons-y pour quelques Casa.
J'ai vu le Zar: joli joujou.
Grand bain de soleil. Il est vrai que lorsqu'on est jeune marié............

jp2b

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La différence entre le Casa et le 51, granseb?

Les pastis classiques, type 51 (51 c'est son année de naissance: rien à voir avec un degré alcool ou un département: c'est le pastis parisien !), Ricard, Janot, sont des pastis de macération directes: on fait trempouiller pendant un temps donné toutes les herbes nécessaires (badiane, fenouil, réglise, etc...) dans un alcool neutre titrant déjà le degré final recherché (entre 45 et 50%vol), et quand l'infusion est OK, on filtre, et c'est prêt. Très pratique à grande échelle, car facile à industrialiser, sans installation particulière: quelques cuves suffisent.

Tandis que le Casa, le Pernod, et quelques pastis 'à l'ancienne' qui reviennent un peu à la mode, ce sont des pastis de distilation: on fait la macération des composants dans un alcool base à faible degré (entre 15 et 25%vol), qui a pour avantage de donner beaucoup plus de finesse à l'extraction arômatique; puis on distille l'ensemble pour arriver au degré final, avec là encore une extraction plus douce, et plus homogène.
C'est la raison pour laquelle ces derniers sont plus fins, et notamment moins âpres et amers.

Casa, ya que ça !!

Petite anecdote amusante: le numéro 1 en France (et dans le monde d'ailleurs, c'est Ricard, inventé dans le sud (et fabriqué aujourd'hui un peu partout en Europe), mais bu surtout dans le nord, et notamment large leader en région parisienne.
Tandis que le 51 (maison Pernod), c'est inventé et fabriqué à Paris, et c'est le préféré... des Marseillais ! Et des sudistes en général !!

moi, mon nom, il apparait un fois en blanc ou quand ca lui chante une fois en bleu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
basta13

tjrs en blanc!!!!!!!!!!!!!!

je viens de fermer et de re-ouvrir mon ordi.
et c est tjrs pareil.....
basta13

Merci Granseb pour ta brillante explication!

Pour moi, ce sera un 102, comme Gainsbar.

Mais, je préfère le Ricard.
.....ou un Lagavulin.

Mare Nostrum Mediterraneum

Pacific ?


Aie... aie.... aie...

Merci Granseb pour cette leçon de choses.

Je vais en avoir des choses à raconter, cet été, devant un 51. Un 51, ou un Ricard avec Gollum, ou un Casa avec Jean-Laurent, ou un Muscat avec Lolo13, avec quelques bouteilles d' U Columbu avec Thierry (Edragal33), mais pas de Pacific avec Lcda (je rigole bien sûr).

Pour ce qui est de l'usine Pernod, j'ai le très vague souvenir d'avoir vu cette construction au sud d'Alforville ou Maisons-Alfort. Il y a des noms qui marquent.

On s'éloigne des pseudos....

jp2b



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Et l'absinthe alors qu'en faites vous?
Cordialement

de pezilla

l'usine pernord est a creteil limite maisons-alfort


LAOULY

Merci Laouly,

Il me semblait bien avoir vu cette usine dans le secteur.

Quand je pense que je ne serais même pas capable de retrouver la source d'Orezza en Corse sans une carte.
Il est vrai que, même pétillante, ce n'est que de l'eau.

jp2b


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Bah, j'ai pas de mérite... La bibine, pour avoir un prétexte, j'en ai fait mon métier !

Comme ça, quand je rentre le soir un peu amoché, c'est ma femme qui me dit avec tendresse 'Oh, mon pauvre chéri, tu as eu une dure journée... Tu veux que je te serve ton apéritif ?!'

Alcoolique unanime, c'est pas tous les jours facile, moi, j'vous le dis !!

Merci, Grand Seb pour tous ces détails.
Il est vrai qu'en parlant de Pastis, Anisette, Ouzo et autre Raki on a fait un sacré voyage autour de notre Mare Nostum préférée

Meltem74

Et comme on dit en Corse:

Quandu un c'é piu vinu, si suttia u stupinu

jp2b

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Et bien sûr... tu peux traduire stp ?

Tant que çà parlait pastaga, je suivais !

Bicou13

Quand il n' y a plus de vin, on suce le bouchon.
Ou plus exactement le fausset, piéce de bois vissée sur le robinet des tonneaux qui permettait de nettoyer le robinet.